Blog A Cafezeira

✨ Hoje queremos deixar uma palavra de gratidão ao Amit Bieler, guia turístico que mostra o Porto verdadeiro – aquele que ainda vive nos seus recantos, nos bairros de gente e nas lojas locais com história. Nem sempre o que brilha nas ruas centrais representa a alma da nossa cidade. Cada vez mais, o coração do Porto é abafado por marcas internacionais que se instalam no lugar das antigas casas, tantas já desaparecidas. Mas ainda há quem procure e valorize o que resiste: as lojas [...]

Alcinda e a Elizabete frequentaram vários cursos promovidos pela Divisão de Comércio do Porto. E foi aí, entre formações e cafés partilhados, que se conheceram, ambas mulheres corajosas e sonhadora. A afinidade foi imediata. Entre conversas francas e muitos sonhos, nasceu uma parceria feita de entreajuda, escuta mútua e coragem. Juntas, estão a desenhar um projeto de consciencialização e apoio ao comércio local. Ambas acreditam que, embora os pequenos negócios não consigam [...]

Cafeteiras de Ontem e de Hoje: A Evolução do Café e Sua Relevância Atual Ao longo dos séculos, o café passou por uma transformação impressionante em sua forma de ser preparado, mas, ao contrário do que muitos podem pensar, não é porque um método é antigo que ele se torna obsoleto. Pelo contrário! Muitas das técnicas mais antigas continuam a ser usadas e apreciadas nos dias de hoje, com sua riqueza e autenticidade conquistando novos admiradores. Neste artigo, vamos explorar como o [...]

Nos tempos antigos, quando o café era escasso ou precioso, a chicória surgia como um substituto natural, acessível e reconfortante. A raiz torrada desta planta era usada pelas famílias como bebida quente e revigorante — com corpo, aroma e sabor semelhantes ao café, mas sem cafeína. Na Cafezeira, honramos esse saber antigo. Continuamos a preparar misturas de café com chicória, tal como se fazia antes, para quem deseja levar para casa uma bebida com menos cafeína, mas sem abrir mão do [...]

Muito antes do café invadir as casas com o seu aroma intenso, havia a cevada torrada e moída. Em muitas cozinhas portuguesas, era essa a bebida quente que se preparava para começar o dia ou aquecer a noite — escura, reconfortante, sem cafeína e cheia de alma. Na Cafezeira, mantemos viva essa tradição. Como se fazia antigamente, continuamos a oferecer misturas de café com cevada, e também cevada pura, para quem procura reduzir a cafeína… ou simplesmente deseja revisitar um sabor de [...]

Cold Brew: Extração a Frio do Café O Cold Brew é um método de preparo de café que não utiliza calor para extrair os compostos do grão. Em vez de água quente, a infusão é feita com água fria por um longo período, resultando em uma bebida menos ácida, mais adocicada e com sabor suave e refrescante. Como funciona? Ao deixar o café moído em contato com água fria por várias horas (geralmente entre 8 e 24 horas), ocorre uma extração lenta dos açúcares e óleos naturais do grão, [...]

Pai é aquele que nos ensina, guia e partilha os seus saberes – como um velho mestre do café, que sabe exatamente a quantidade certa de grãos para um sabor perfeito. O tempo passa, as modas mudam, mas há coisas que permanecem sagradas: um bom café, uma boa conversa e aquele abraço que só um pai sabe dar. Na Cafezeira, honramos a tradição e a ancestralidade, tal como os pais fazem ao transmitir histórias e costumes de geração em geração. O café, tal como a paternidade, é feito [...]